打造本土文化美食、增强德阳文旅魅力

历史渊源和发展现况

1937年，马祖曾羊肉第一代开拓人—曾先传，作为学徒工进入当时什邡兴隆场(现马祖镇)集体肉制品加工厂，开始接触羊肉加工。由于先天悟性，成年后曾先传的羊肉烹饪手艺，在附近声名鹤起，颇有经营头脑的他开始自己在家烹制羊肉汤，然后每天挑担赶场或走村串乡售卖，当时一碗羊肉汤5分钱。改革开放后，马祖曾羊肉的第二代传人曾华富在两路口场镇(现马祖镇)开铺面经营羊肉汤生意，此时曾羊肉的名气已传遍半个什邡，每天早上本地或附近乡镇的食客络绎不绝。特别是冬季，顾客排班站队等喝一碗滚热的羊肉汤后，才开始一天的忙碌。2013年，刚满30岁的曾羊肉第三代的传承人曾明翠。接过祖辈父辈的旗帜，开始企业化品牌化经营祖传曾羊肉生意，突破先辈单纯羊肉汤模式，在产品多样化上求突破，并很好的注重了文化传承和品牌保护，先后注册了“曾羊肉”和“祖传曾羊肉”商标，开发了羊肉烧、烤、炖、卤、拌、炒、涮等制作方式，还开发出羊肉加工冷吃系列产品，其画眉羊肉、麻辣羊肉、冷卤羊肉及三个口味羊肉月饼等系列已远销香港、北京、上海、成都等大都市。是什邡马祖镇闻名遐迩的一张文化美食名片。

发展愿望和希望

作为什邡市旅游文化特色餐饮企业，马祖曾羊肉已发展为什邡市服务业限上企业，年营业额突破1500万元。马祖曾羊肉已经有80余年的传承，追求百年老店的品牌只是现在女掌门人曾明翠的一个小目标，把祖传羊肉烹制手艺融入中华民俗文化是她的一大追求，羊肉是冬至御寒伏阳㾀湿的保健养生佳品，在结合川菜文化的基础上，开发出不同传统节庆的特色羊肉产品，赋予产品以民俗文化内涵，也是企业的愿景和希望。

另外，为扩大产业链和发展规模，曾明翠打算进一步开发冷卤羊肉、羊肉香肠、羊肉粽子、羊肉月饼等羊肉制成品。通过食品的QS认证,打造一个特色的祖传曾羊肉民俗文化美食企业。