12月9日上午,广汉市金雁中学开展食堂开放日活动,由初一、高一各班组成的36人“参观团”走进食堂查看环境,了解食堂原料采购、食品加工、食品安全管理制度落实等情况。
![]() |
9时许,参观人员戴上口罩,在总务处谭兴汉的带领下,有序参观了食品蔬菜农药残留检测间、仓库储物间、切配间、肉类加工间等地方。谭主任对食品原料购进渠道、食堂专间设置、三防措施等情况详细讲解,尤为强调疫情防控期间,学校食堂一方面严把职工健康关,建立餐厅职工健康档案。所有参与配餐的一线工作人员都必须持有健康证明,执证上岗,并建立台账,每天测量体温,如实上报,保证学生用餐安全。另一方面严把食材关,每日定时为学校提供干净、新鲜、无病害的肉类蔬菜。在食堂管理的台账中,可以查阅包括进购食材的日期、数量、经办人、供货商等信息,做到了规范化、细分化、清晰化,从源头上保障学生在校饮食安全,让学生在校吃得放心、吃得舒心。
![]() |
在参观过程中,大家仔细聆听,并一一查看食堂入库登记表、学校陪餐登记表、食物留样柜的样品等情况,对食堂的规范管理和操作流程有了更多了解。参观结束后,参观人员实事求是地填写了民意测试表,为食堂提出意见和建议。
本次“明厨亮灶”参观日活动,学生们对食堂有了进一步的了解,增进了对食堂的信任,接触到了食堂“夏热冬暖”生活的同时也感受到了食堂工作人员准备一日三餐的辛苦与劳累。他们表示,食堂环境干净,食材新鲜卫生,菜品丰富,味美价廉,能在这样的环境就餐,很安心。今后一定会以身作则,爱惜粮食,尊重他人劳动成果,努力做到“光盘”。